Programme Alcotra PEF France-Italie

logo accueil pef

ACTUALITE FLASH

resonances 15 50
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

LES ELEVAGES & LE LOUP

LES COTATIONS

 

SEMAINE 22-2017

 

LES AGNEAUX 

Source : FAM - Zone Sud - Prix entrée abattoir HT exprimé en euro/kg carcasse Poids 16 - 19 kg _ Qualité R3
Prix :
    €

LES GENISSES VIANDE
Source : FAM - Zone Grand Sud - Prix entrée abattoir HT exprimé en euro/kg carcasse Poids 350 kg _ Qualité U= 
Prix :
    

------------

LES PORCS
Cotation Sud-Est : 1.72 €
Cotation Nationale : 1.67 €
Référence Cadran : 1.48 €
Moyenne : 1.70 €

LES PORCS DE PAYS
Vente en vif
Porcs gras :  1.32 €
Porcs extra : 1.43 €

CARCASSES
Classe II : 1.70 

LES PORCELETS Achat
Porcelets de pays < 25 kg (départ) : 2.80 €
Porcelet Bretagne (GP) : 2.26 €
Porcelet indexé (FNCBV) :  2.51 €

12affiche JTO le merle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

chevrecropped logo blancL'Association de défense et de sauvegarde de la chèvre commune provençale a créée un site web pour promouvoir la chèvre provençale, particulièrement auprès des jeunes en cours d'installation

Site : https://lachevreprovencale.wordpress.com/

 

f1Avec 80 fromages à gouter, provenant de 21 producteurs fermiers ou artisans, le premier concours de fromages des Hautes-Alpes, organisé à l’occasion du salon de l’Elevage le 22 avril, a tenu toutes ses promesses. Il faut dire que les organisateurs, Jeunes Agriculteurs 05 et la Maison Régionale de l’Elevage, s’étaient largement mobilisés pour assurer ce succès. Le Président du concours, Robert Bedot, fromager affineur, pouvait souligner la grande qualité des produits présentés.

Les 20 jurés issus d’horizons divers, professionnels de l’élevage ou du fromage, techniciens, consommateurs, répartis en 4 tables de dégustation selon les types de fromages présentés, ont eu fort à faire pour départager les échantillons, au prix souvent de débats passionnés. Saluons la présence de 4 jurés italiens de l’Institut Technologique Agenform, de Cuneo, venus apporter leur expertise sous la houlette de leur chef d’équipe Guido Talonne.

Basé sur la présentation, l’aspect à la coupe, et le goût, le palmarès du concours illustre la diversité et la vitalité de la filière fromagère haut-alpine, en distinguant tour à tour des fromagers fermiers ou des artisans, et en mettant en lumière leur savoir-faire.

f2La grande qualité des produits présentés est un encouragement pour une filière laitière en crise depuis plusieurs années. On a pu notamment découvrir un plateau de 8 fromages bleus de vache de haute tenue, dont le classement a fait largement débat, et qui laisse augurer d’un bel avenir au projet d’identification de ce produit.

Avec un tel succès, les organisateurs pensent déjà aux prochaines éditions.

P1030290P1030191L’Assemblée générale de la MRE s’est déroulée le 7 avril dernier sur le site de Carmejane en présence de Mme Eliane BAREILLE, Vice-présidente du Conseil Régional PACA, et de M. Jacky SALINGARDES, Président de la FNEC.

P1030286Une matinée technique :
- La filière fromagère fermière régionale et ses outils techniques par ACTALIA et Brebis Lait Provence
- Visite de la ferme ovine de Carmejane

Et une après-midi consacrée au lancement de l’Atlas herbivore régional par le Président d’INTERBEV PACA Corse (voir ci-dessous) et l’assemblée statutaire.

Après un lancement à l’Assemblée Générale de la Maison Régionale de l’Elevage de PACA, Interbev PACA poursuit la diffusion régionale de son ouvrage l'"Atlas Provence-Alpes-Côte-D’azur de l'Elevage Herbivore". Elaboré en étroite collaboration avec Interbev, le CERPAM, la Maison de la Transhumance et la Maison Régionale del’Elevage, il fait partie d'une collection d'Atlas régionaux.

couverture atlasLorsque l’on évoque la région Provence-Alpes-Côte-D’azur, on a à l’esprit  l’huile d’olive, le chant des cigales, la lavande, le soleil et la méditerranée. Mais la région est forte d’une diversité de systèmes d’élevages et de productions de qualité, qui valorisent des territoires parfois difficilement accessibles, entretiennent les espaces et favorisent le tourisme vert.

Le système d’élevage herbivore de Provence-Alpes-Côte-D’azur, spécialisé en viande, est pour les ¾ constitué par l’élevage ovin pastoral. Grand bassin de production ovine et berceau de la première AOP bovine, l’élevage majoritairement extensif est surtout présent dans les départements de montagne et la vallée du Rhône. Il valorise près du tiers de la superficie régionale, avec des races rustiques et locales adaptées au territoire.  

L’élevage a contribué à façonner les paysages de Provence-Alpes-Côte-D’azur et à développer un tissu rural fort, tout en maintenant une véritable économie des filières animales. Cette activité économique permet ainsi de conforter de nombreux savoir-faire liés à la gestion des espaces naturels et à la diversité des produits fromagers et carnés.

L’objectif de cet Atlas Provence-Alpes-Côte-D’azur de l’élevage herbivore est d’expliquer cette diversité mais aussi de présenter le bouquet de services que l’élevage rend sur nos territoires.   

Accéder à l'Atlas                                            Cliquer ici pour le communiqué de presse               

                                    En savoir plus : www.la-viande.fr / www.interbev.fr

Cette nouvelle édition du SIA (Salon International de l’Agriculture) a encore été très fréquentée : plus de 600 000 visiteurs. Notre stand avec ses nombreux animaux : Mérinos d’Arles, Préalpes du Sud, Mourérous et Chèvre du Rove, a toujours beaucoup de succès. Les animaux attirent beaucoup les visiteurs et c’est pour nous l’occasion de parler de nos animaux, de notre métier et de nos produits. Le stand de notre partenaire : le Foin de Crau, en plus de régaler nos animaux, a aussi fait connaitre ce foin d’exception : seul foin sous AOP.

Le salstandon s’est aussi l’occasion de recevoir nos élus régionaux sur notre stand. Le mardi matin, Christian Estrosi, Eliane Bareille et Bénédicte Martin ont inauguré le stand. Monsieur le Président du Conseil Régional en a profité pour signer le manifeste de la FNO : « oui aux éleveurs ! oui aux brebis qui entretiennent les paysages et maintiennent la biodiversité ! Non au loup et aux conséquences de son carnage »

Tout au long de la semaine d’autre temps forts ont permis de mettre à l’honneur notre région :

-          Les Ovinpiades des jeunes bergers, où nos deux finalistes régionaux du LEGTA de Carmejane ont fini 15ème et 29ème. Les élèves du CF du domaine du Merle sont aussi montés défendre leur film « chronique ovine » mais n’ont pas été les vainqueurs de cette finale. Les coopératives de la région ainsi que la MRE étaient présentes en tant que jury et ont participé à l’organisation de cette belle journée.

-          Des présentations de races sur le ring ovin mais aussi sur le grand ring du Hall 1.

-          Le concours Laine.

-          La Transhumance dans les allées de Salon et la présentation sur le ring ovin qui a permis de faire découvrir nos spécificités aux publics.

-          Une dégustation de viande d’Agneau de Sisteron et des fromages fermiers de région sur le stand de la Chambre Régionale d’Agriculture.

Le stand est aussi un lieu de rencontre convivial pour les régionaux en visites à Paris. Merci à tous d’avoir partagé un moment avec nous, aidé à tenir le stand et faire la promotion de notre élevage de qualité.

Dans le cadre des Ovinpiades, une épreuve collective est organisée pour faire participer des groupes d’élèves d’établissements d’enseignement agricole sur un projet. Pour 2016-2017, il s’agissait de réaliser une chronique de l’élevage ovin moderne.

Les stagiaires du Domaine du Merle ont gagné avec leurs projets de chroniques les finales interregionales (Auvergne-Rhône-Alpes et PACA) et ont défendu le Sud-Est à Paris mais n'ont malheureusement pas gagné la finale nationale.

Voici les 2 premières vidéos :

L'agnelage : https://www.youtube.com/watch?v=akp12RJhFjg

-          La Tonte : https://www.youtube.com/watch?v=A9O_yCX0eq8

 

Les Appels à Projets du Programme de Développement Rural FEADER 2014-2020 Région Paca, ont été publiés le 23 janvier 2017.

4.1.1 Investissements dans les exploitations d’élevage

4.1.2 Investissements dans les filières végétales 

4.1.3 Investissements dans la performance énergétique

Les dates limite de dépôt des dossiers au titre du présent appel à propositions sont fixées au 1er mars 2017 et au 1er juin 2017.

Pour plus d’informations consultez le site (http://europe.regionpaca.fr/actualites/appels-en-cours/

Chaque année, dans le cadre des travaux de référence coordonnés par la Maison Régionale de l’Elevage, en partenariat avec l’Institut de l’Elevage et les Chambres d’Agriculture de la région, nous menons des suivis pour avoir une meilleure connaissance des filières d’élevage et permettre un conseil approprié à nos systèmes d’élevage.jpo booroola

Dans ce cadre et afin de diffuser au mieux les résultats de nos travaux, nous avons souhaité organiser des journées portes ouvertes dans les fermes du réseau.

Voici les portes ouvertes prévues :

  • -    5 décembre : Le booroola, un levier pour maîtriser vos coûts de production (84)jpo montagne
  • -    13 décembre : Optimisation du système montagnard : du label et la maitrise des coûts de production  (04)
  • -    Janvier 2017 : Engraisser ses agneaux en plaine (13)
  • -    A venir : Un élevage typique des Alpes-Maritimes (06)
  • -    A venir : Des agneaux en système pastoral économe (04)

jrb1Les éleveurs et jeunes de la région PACA étaient nombreux à se déplacer au GAEC Ferrand pour la journée régionale bovine 2016.

Cette journée ensoleillée était l’occasion de faire le point sur la génétique bovine, le contrôle de performance et les cas-types allaitants de la région.

Cette rencontre a également permis de sensibiliser les éleveurs sur l’accord interprofessionnel achat-enlèvement des gros bovins destinés à l’élevage en vigueur depuis le 1er septembre 2016 et sur le projet régional bovin-viande initié par la Maison Régionale de l’Elevage et Interbev PACA-Corse.

Les présentations étaient suivies d’un repas savoureux à base de produits locaux préparés par la Ferme aux Saveurs, une coopérative regroupant une trentaine de producteurs régionaux.

Ce moment de convivialité a permis aux participants de poser davantage de questions à la suite des présentations de la matinée.jrb2

Merci à tous d’avoir été si nombreux à participer, nous espérons vous retrouver nombreux en 2017 !

 

Documents présentés à télécharger :

Réseaux de références bovins viande

Cas type : système naisseur de broutards avec utilisation de surfaces pastorales en zone de montagnes sèches

Chaque année, dans le cadre des travaux de référence et d’expérimentation coordonnés par la Maison Régionale de l’Elevage, 1 HMONPA 2014 2015 50en partenariat avec l’Institut de l’Elevage et les Chambres d’Agriculture de la région, nous menons des actions pour acquérir une meilleure connaissance des systèmes d’élevages régionaux et pour apporter un meilleur conseil aux éleveurs de nos filières d’élevage.

Avec le suivi de fermes réalisés par le dispositif Inosys réseau d’élevage nous publions régulièrement un panel de cas-type d’exploitation d’élevage ovins viande reflétant la diversité de nos systèmes d’élevages régionaux. Chacun des 12 cas-types de ce panel est décrit dans un document de 8 pages qui renseigne sur la localisation, la structure, le fonctionnement et le bilan technico économique en conjoncture 2014/2015 de l’élevage.

Voici la liste des 12 nouveaux cas-types :

Chaque année, dans le cadre des travaux des réseaux de références INOSYS-élevage coordonnés par la Maison Régionale de l’Elevage, en partenariat avec l’Institut de l’Elevage et les Chambres d’Agriculture de la région, nous menons des suivis pour avoir une meilleure connaissance des filières d’élevage et permettre un conseil approprié à nos systèmes d’élevage.

Dans ce cadre et afin de mieux connaitre le renouvellement de l’élevage ovin de notre région, enjeu important pour nos productions, nous avons mis en place depuis deux ans un observatoire des installations ovines.

Nous avons constaté ces deux dernières années, une bonne dynamique avec 65 installations de nouvelles troupes ovines en 2014 et 90 en 2015. C’est bien entendu un critère de satisfaction pour notre profession.

Plus de détail dans le fichier joint

 La Maison Régionale de l’Elevage et ses partenaires vous invitent à découvrir l’élevage en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Ces films présentent au grand-public les principales caractéristiques de l’élevage ovin, bovin, caprin, porcin et équin de PACA.

 IMAGE GENERAL

L'ELEVAGE EN PROVENCE ALPES COTE D'AZUR (film général)

elevage ovin paca Vignette bovins Vignette fromagère IMAGE COCCHON  IMAGE CHEVAL    
  L'ELEVAGE OVIN  L'ELEVAGE BOVIN

LA FILIERE FROMAGERE
FERMIERE

L'ELEVAGE PORCIN L'ELEVAGE EQUIN

   

FICHE COMMERCIALISATION CAPRINE

Les résultats présentés ci-après sont issus du suivi de 24 exploitations fromagères fermières dont 18 caprins spécialisés, 2 ovins spécialisés et 4 exploitations mixtes   (2 caprins + bovins et 2 caprins + ovins). Huit exploitations sont en agriculture biologique. Toutes les exploitations de l'échantillon sont en rythme de croisière (minimum 10 ans d'installation) et le système commercial est stabilisé.

Ces suivis ont été réalisés sur 2 campagnes (2012 / 2013).

A télécharger

 

Synthése régionale PACA 2014 VD JFB En région PACA, le conseil technique aux éleveurs ovins viande s’appuie sur la réalisation d’un diagnostic technico-économique de la conduite d’élevage pour chaque campagne de production. En 2014, 256 diagnostics technico économiques ont été réalisés par les techniciens des Chambres Départementales d’Agriculture et des Organisations de Producteurs. Ces données nous permettent d’analyser l’atelier ovin des exploitations suivies et de réaliser des supports de communication.

A télécharger

Elaborer son atelier de transformation à la ferme, dans le respect des normes réglementaires et sanitaires, et avec pour objectif une optimisation des conditions techniques, est une étape importante du projet de transformation.

Deux ouvrages ont été réalisés en partenariat avec AGENFORM (Cuneo - Italie), ACTALIA Centre fromager de Carmejane, et la Maison Régionale de l'Elevage PACA, apportant des éléments d'aide à la décision aux porteurs de projet.REUSSIR UN ATELIER DE TRANSFOR

ATELIER VIANDE50

Ils sont disponibles sur simple demande à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

 

 

 

 

 

La FROSE (Fédération Régionale Ovine Sud-Est) Loup
en collaboration avec la FNO, la FNSEA, les JA et
l'APCA a réalisé et édité une plaquette d'information sur la réalité du loup avec 10 vérités à rétablir.

Plaquette

Les filières d'élevage de Provence Alpes Côte d'Azur se sont mobilisées pour élaborer leur projet "Elevage 2020". Celui-ci s'appuie sur un état des lieux réalisé au cours de l'année 2012. Il a permis d'identifier les enjeux d'avenir et de proposer des actions de développement pour les filières d'élevage. Il a donné lieu à l'édition d'un document de 4 pages   à lire

Les résultats du dernier recensement agricole attestent du fait qu’en région PACA, la chiffrescles-population des éleveurs est plus jeune que dans les autres productions agricoles, et que les installations sont plus nombreuses dans ce secteur en valeur relative. Cette dynamique se traduit par une meilleure résistance des filières animales au cours des dernières années par rapport à d’autres régions françaises.

Filière ovine                  Filière porcine                  Filière caprine                Filière équine                Filière bovine

Les plaquettes sont disponibles à la MRE sur simple demande.

TOP