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LES ELEVAGES & LE LOUP

LES COTATIONS

 

SEMAINE 38-2017

 

LES AGNEAUX 

Source : FAM - Zone Sud - Prix entrée abattoir HT exprimé en euro/kg carcasse Poids 16 - 19 kg _ Qualité R3
Prix :
   €

LES GENISSES VIANDE
Source : FAM - Zone Grand Sud - Prix entrée abattoir HT exprimé en euro/kg carcasse Poids 350 kg _ Qualité U= 
Prix :
   

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LES PORCS
Cotation Sud-Est : 1.62 €
Cotation Nationale : 1.57 €
Référence Cadran : 1.34 €
Moyenne : 1.60 €

LES PORCS DE PAYS
Vente en vif
Porcs gras :  1.24 €
Porcs extra : 1.35 €

CARCASSES
Classe II : 1.60 

LES PORCELETS Achat
Porcelets de pays < 25 kg (départ) : 2.80 €
Porcelet Bretagne (GP) : 1.40 €
Porcelet indexé (FNCBV) :  2.26 €

JPO PORC affiche def

 

 

Programme de la journée :

- Visite de l’exploitation et présentation de l’élevage porcin plein air

- Rencontre avec l’éleveur

- Dégustation de viande de porc plein air du Ventoux

VENEZ NOMBREUX !

 

 

 

Foire Marseille 2017 Pôle ELEVAGE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           TELECHARGER

        LE PROGRAMME ICI

 

 

 

 

Nous avons le plaisir de vous annoncer la création d’une nouvelle page Facebook pour l’Interprofession Régionale Interbev PACA-Corse !interbev face

Cette page regroupera des informations sur les évènements de la filière et des informations importantes sur l’élevage et la viande en France et en Région.

Nous vous invitons à visiter cette page et à la « Liker » pour être au courant des actus de la filière et des dates clés !

@LaViandepacacorse 

https://www.facebook.com/laviandepacacorse/

Nous avons également un compte twitter actif très régulièrement, alors n’hésitez pas à nous suivre !

 @Interbev_PACA

https://twitter.com/Interbev_PACA

Rejoignez-nous vite, recevez des informations ciblées et ne ratez plus les évènements de la filière viande en région !

BURO PACABEVLors de son Assemblée générale extraordinaire du 20 juin 2017, les nouveaux administrateurs de l'Interprofession PACA-Corse ont procédé aux élections de leur nouveau Bureau pour les trois prochaines années.

Lire le communiqué.

 

 

Recettes FIM01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

chevrecropped logo blancL'Association de défense et de sauvegarde de la chèvre commune provençale a créée un site web pour promouvoir la chèvre provençale, particulièrement auprès des jeunes en cours d'installation

Site : https://lachevreprovencale.wordpress.com/

 

Après un lancement à l’Assemblée Générale de la Maison Régionale de l’Elevage de PACA, Interbev PACA poursuit la diffusion régionale de son ouvrage l'"Atlas Provence-Alpes-Côte-D’azur de l'Elevage Herbivore". Elaboré en étroite collaboration avec Interbev, le CERPAM, la Maison de la Transhumance et la Maison Régionale del’Elevage, il fait partie d'une collection d'Atlas régionaux.

couverture atlasLorsque l’on évoque la région Provence-Alpes-Côte-D’azur, on a à l’esprit  l’huile d’olive, le chant des cigales, la lavande, le soleil et la méditerranée. Mais la région est forte d’une diversité de systèmes d’élevages et de productions de qualité, qui valorisent des territoires parfois difficilement accessibles, entretiennent les espaces et favorisent le tourisme vert.

Le système d’élevage herbivore de Provence-Alpes-Côte-D’azur, spécialisé en viande, est pour les ¾ constitué par l’élevage ovin pastoral. Grand bassin de production ovine et berceau de la première AOP bovine, l’élevage majoritairement extensif est surtout présent dans les départements de montagne et la vallée du Rhône. Il valorise près du tiers de la superficie régionale, avec des races rustiques et locales adaptées au territoire.  

L’élevage a contribué à façonner les paysages de Provence-Alpes-Côte-D’azur et à développer un tissu rural fort, tout en maintenant une véritable économie des filières animales. Cette activité économique permet ainsi de conforter de nombreux savoir-faire liés à la gestion des espaces naturels et à la diversité des produits fromagers et carnés.

L’objectif de cet Atlas Provence-Alpes-Côte-D’azur de l’élevage herbivore est d’expliquer cette diversité mais aussi de présenter le bouquet de services que l’élevage rend sur nos territoires.   

Accéder à l'Atlas                                            Cliquer ici pour le communiqué de presse               

                                    En savoir plus : www.la-viande.fr / www.interbev.fr

Chaque année, dans le cadre des travaux de référence et d’expérimentation coordonnés par la Maison Régionale de l’Elevage, 1 HMONPA 2014 2015 50en partenariat avec l’Institut de l’Elevage et les Chambres d’Agriculture de la région, nous menons des actions pour acquérir une meilleure connaissance des systèmes d’élevages régionaux et pour apporter un meilleur conseil aux éleveurs de nos filières d’élevage.

Avec le suivi de fermes réalisés par le dispositif Inosys réseau d’élevage nous publions régulièrement un panel de cas-type d’exploitation d’élevage ovins viande reflétant la diversité de nos systèmes d’élevages régionaux. Chacun des 12 cas-types de ce panel est décrit dans un document de 8 pages qui renseigne sur la localisation, la structure, le fonctionnement et le bilan technico économique en conjoncture 2014/2015 de l’élevage.

Voici la liste des 12 nouveaux cas-types :

Chaque année, dans le cadre des travaux des réseaux de références INOSYS-élevage coordonnés par la Maison Régionale de l’Elevage, en partenariat avec l’Institut de l’Elevage et les Chambres d’Agriculture de la région, nous menons des suivis pour avoir une meilleure connaissance des filières d’élevage et permettre un conseil approprié à nos systèmes d’élevage.

Dans ce cadre et afin de mieux connaitre le renouvellement de l’élevage ovin de notre région, enjeu important pour nos productions, nous avons mis en place depuis deux ans un observatoire des installations ovines.

Nous avons constaté ces deux dernières années, une bonne dynamique avec 65 installations de nouvelles troupes ovines en 2014 et 90 en 2015. C’est bien entendu un critère de satisfaction pour notre profession.

Plus de détail dans le fichier joint

 La Maison Régionale de l’Elevage et ses partenaires vous invitent à découvrir l’élevage en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Ces films présentent au grand-public les principales caractéristiques de l’élevage ovin, bovin, caprin, porcin et équin de PACA.

 IMAGE GENERAL

L'ELEVAGE EN PROVENCE ALPES COTE D'AZUR (film général)

elevage ovin paca Vignette bovins Vignette fromagère IMAGE COCCHON  IMAGE CHEVAL    
  L'ELEVAGE OVIN  L'ELEVAGE BOVIN

LA FILIERE FROMAGERE
FERMIERE

L'ELEVAGE PORCIN L'ELEVAGE EQUIN

   

FICHE COMMERCIALISATION CAPRINE

Les résultats présentés ci-après sont issus du suivi de 24 exploitations fromagères fermières dont 18 caprins spécialisés, 2 ovins spécialisés et 4 exploitations mixtes   (2 caprins + bovins et 2 caprins + ovins). Huit exploitations sont en agriculture biologique. Toutes les exploitations de l'échantillon sont en rythme de croisière (minimum 10 ans d'installation) et le système commercial est stabilisé.

Ces suivis ont été réalisés sur 2 campagnes (2012 / 2013).

A télécharger

 

Synthése régionale PACA 2014 VD JFB En région PACA, le conseil technique aux éleveurs ovins viande s’appuie sur la réalisation d’un diagnostic technico-économique de la conduite d’élevage pour chaque campagne de production. En 2014, 256 diagnostics technico économiques ont été réalisés par les techniciens des Chambres Départementales d’Agriculture et des Organisations de Producteurs. Ces données nous permettent d’analyser l’atelier ovin des exploitations suivies et de réaliser des supports de communication.

A télécharger

La FROSE (Fédération Régionale Ovine Sud-Est) Loup
en collaboration avec la FNO, la FNSEA, les JA et
l'APCA a réalisé et édité une plaquette d'information sur la réalité du loup avec 10 vérités à rétablir.

Plaquette

Les filières d'élevage de Provence Alpes Côte d'Azur se sont mobilisées pour élaborer leur projet "Elevage 2020". Celui-ci s'appuie sur un état des lieux réalisé au cours de l'année 2012. Il a permis d'identifier les enjeux d'avenir et de proposer des actions de développement pour les filières d'élevage. Il a donné lieu à l'édition d'un document de 4 pages   à lire

Les résultats du dernier recensement agricole attestent du fait qu’en région PACA, la chiffrescles-population des éleveurs est plus jeune que dans les autres productions agricoles, et que les installations sont plus nombreuses dans ce secteur en valeur relative. Cette dynamique se traduit par une meilleure résistance des filières animales au cours des dernières années par rapport à d’autres régions françaises.

Filière ovine                  Filière porcine                  Filière caprine                Filière équine                Filière bovine

Les plaquettes sont disponibles à la MRE sur simple demande.

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