| L'INSTALLATION |
Vous voulez devenir éleveurs ?
Vous voulez avoir des informations technico-économiques
sur les ateliers ovin, bovin, porcin...?
Connaître les filières de la région... ? |
La démarche pour s'installer en élevage est souvent complexe.
Le choix du système d'élevage, le potentiel de développement, la valorisation de la production,
les démarches qualité, font partie de la réflexion pour un projet d'installation.
Différentes structures professionnelles sont à votre service pour vous guider dans votre parcours
à l'installation en tant qu'agriculteur, en particulier les services de la Chambre d'Agriculture,
du J.A., de l'A.D.A.S.E.A.de votre département
Des informations plus spécifiques, propres à l'élevage, peuvent vous être apportées
par les organisations professionnelles en élevage,
les sections syndicales spécialisées que ce soit en production ovine, bovine ou porcine. |
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| Installation en filière ovine |
DE BONNES RAISONS DE S’INSTALLER EN ELEVAGE OVIN
EN REGION PROVENCE ALPES COTE D’AZUR
La région Provence Alpes Côte d’Azur est aujourd’hui, la troisième région ovine de France. Cette place est le fruit d’une tradition d’élevage de la région, d’un marché régional fort mais aussi d’une volonté des responsables professionnels qui se traduit par un encadrement technique permettant de répondre aux attentes et préoccupations des éleveurs.
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 DES DROITS A PRODUIRE ENCORE DISPONIBLES |
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L’élevage ovin constitue l’une des rares filières à disposer encore de droits à produire qui sont malheureusement sous utilisés, sur l’ensemble de l’hexagone alors que notre taux d’auto-approvisionnement n’a cessé de décroître depuis le début des années 1980.
Pour notre région cette utilisation est bonne avec des différences notables entre départements du fait de la pression qui pèse sur le foncier et de l’attractivité que peuvent exercer les autres filières. |
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| UNE DEMANDE IMPORTANTE EN VIANDE D’AGNEAU |
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La région Provence Alpes Côte d’Azur constitue avec la région Ile de France la première région, en terme de consommation de viande d’agneau.
Cette consommation reste sur la région largement supérieure au reste de la France.
Ce qui permet d’assurer un débouché local intéressant pour les éleveurs ovins. |
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| DES ORGANISATIONS DE PRODUCTEURS ET DES OPERATEURS VIANDE ORGANISES |
| La quasi totalité des départements de la région est couverte par des Organisations de Producteurs Ovins. Ces organisations de producteurs fournissent divers services de nature techniques, commerciales et économiques pour leurs adhérents. Ces organisations de producteurs disposent de moyens techniques et humains (techniciens spécialisés ovin et vétérinaires) à même de répondre aux attentes de leurs adhérents. Les opérateurs viande de la région sont étroitement associés aux différentes actions initiées par les éleveurs. Le tout se faisant dans un souci de valorisation des produits et de la production régionale. |
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| LES SIGNES OFFICIELS DE QUALITE POUR VALORISER LA PRODUCTION REGIONALE |
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Dans le souci de générer une plus value des agneaux les éleveurs se sont engagés depuis quelques années déjà dans la production d’agneaux sous signes officiels de qualité. Les signes officiels de qualité de la région sont portés par le groupement qualité César. La notoriété et le prestige de ce signe de qualité et de la dénomination Agneau de Sisteron permettront une plus value économique non négligeable pour les agneaux de la région.
La démarche phare est l’IGP Agneau de Sisteron Label Rouge. Les organisations de producteurs de la région valorise le Label Rouge en moyenne aux alentours de 0.50 € par kg en plus sur le prix standard |
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| DES AIDES A LA CONSTRUCTION DE BATIMENTS D’ELEVAGE |
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Dans le cadre de l’installation en élevage, il y a des mesures d’accompagnement de prévu. Pour tout projet, contactez votre technicien habituel. |
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| UNE BONIFICATION DES AIDES JA POUR LES ELEVEURS OVINS. |
Le taux de la Dotation Jeune Agriculteur pour les candidats à l’installation en élevage ovin viande est maximal. Pour pouvoir bénéficier du taux maximum, le candidat devra reprendre ou détenir 150 brebis au moment de son installation et s’engager à atteindre une taille de troupeau de 350 brebis, dans les trois années qui suivent son installation. Les conditions générales d’éligibilité à la DJA sont les mêmes que pour les autres filières de production agricoles.
| Zones |
Taux minimum |
Taux moyen |
Taux maximum |
| Plaine |
8 000€ |
12 650€ |
17 300€ |
| Défavorisée |
10 300€ |
16 350€ |
22 400€ |
| Montagne |
16 500€ |
26 200€ |
35 900€ |
Une modulation entre le taux moyen et le taux maximum est possible, lorsque le jeune installé s’engage à reprendre ou à détenir 100 brebis lors de son s’installation et atteindre 175 brebis, développer des productions mixtes ou s’inscrire dans une démarche de qualité, dans les trois années qui suivent son installation |
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| UNE PRIME OVINE FIXE PARTIELLEMENT DECOUPLEE |
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Depuis 2006, la prime à la brebis est découplée à 50 %. La partie découplée est intégrée dans le Droit à Paiement Unique (DPU)
De plus, il existe une prime supplémentaire allouée aux éleveurs ovins ayant plus de 50 % de leur SAU en zones défavorisées (zones défavorisées simples, de piémont, de montagne, de haute montagne) ou pratiquant la transhumance estivale en zone défavorisée. |
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| DES MARGES DE PROGRES ENCORE POSSIBLES |
L’élevage ovin comme toutes les productions animales est contraignant, avec cependant des marges de progrès, qui portent sur l’amélioration des résultats zootechniques, économiques et de la productivité du travail.
L’encadrement technique ovin et pastoral mis en place sur la région a permis au cours de ces dernières années de faire progresser les performances des élevages ovins sur différents points. Afin notamment d’étaler la production sur toute l’année pour pouvoir répondre au mieux à la demande. |
